体調別レシピ | 漢方薬専門の和漢堂薬舗

食事のときに、食材の「味」や「食感」だけでなく、

「性質」や「効能」も気にかけていますか？
また甘み・苦み・酸味・辛味・塩辛さ　など味によっても働きが異なります。

病気を防ぎ、健康でいるためには、食事はとても大きな役割を担っています。
普段使いの食材で季節や体調に合ったおすすめレシピをご紹介します。

●季節にあうレシピ
春に合うレシピ雨に合うレシピ夏に合うレシピ秋に合うレシピ冬に合うレシピ

長い冬を終え、自然界が活動し始める春は人体の活動も活発化し、新陳代謝がさかんになります。
上に上がるという季節的な特徴があるため上半身に症状が出たり（花粉症など）、心理的には興奮状態を招きやすい（春はアブナイ人が増えるといいますね）時期です。

この季節は、上がりすぎた症状を正常な状態まで降ろし安定させる食材を選び、ストレスを緩和させる働きも持つ酸味を適度に取り入れると良いでしょう。
（冷え性の人や体質が弱い人は摂り過ぎに注意）

●ストレス対策レシピ
鶏胸肉のレモン風味焼
 セロリとイカのしょうが和え
 セロリとささみ・新玉ねぎの梅紫蘇ソース和え
 あさりとセロリのかき揚げ

じめじめと湿気の多いこの季節は消化器のはたらきが弱まったり、むくみが出やすくなります。余分な湿分を体外へ排出する作用のある食材や、食欲・消化機能を増進させる香りのある食材、消化機能を養う甘味の食材を適度に取り入れていくと良いでしょう。
その際に、甘味の量に注意すること、体を冷ます食材と一緒に食べると消化機能を低下させるおそれがあるので、体を温める食材を一緒に組み合わせることがポイントです。

気温が高くなるこの季節、人体も熱を持ち、汗で身体の水分が失われ夏バテなどの症状も出てくるので、身体に潤いをつけ、熱を冷ます食材を選びます。余分な熱を冷ます苦味を適度に取り入れると良いでしょう。
ただし、冷房や冷たいものの摂りすぎで体に冷えがある場合や虚弱な場合は、苦味の強いものや体を強く冷やす食材はさけた方が良いでしょう。

除々に寒くなり乾燥し始める季節。
人体も乾燥し、呼吸器系、皮膚、大腸などに影響が出やすくなります。体に潤い
をつける食材、呼吸器によい食材を選びます。また、、まだ暑さが残る初秋には余分な熱を取り潤いをつける苦味のあるもの、寒気が強くなり始めたら体を温める辛味のある食材を適度に取り入れると良いでしょう。