【　ハチミツの話　】　

働き蜂は、集めた花の蜜を体内に溜めて巣へ持ち帰り、
そこで待っている別の働き蜂に蜜を口移しします。
 
この時体内の酵素によって蜜はショ糖からブドウ糖・果糖へと
分解されます。
これらの糖は「単糖類」と呼ばれ、これ以上分解されないので、
摂取して20分後には血液中に移行し体を動かすエネルギーへと
変わります。
 
ハチミツが疲労回復に即効性を発揮するのはそのためで、
長時間の運動を必要とするマラソン選手やサッカー選手などの
スペシャルドリンクにもハチミツが良く使われます。
 
 
ハチミツを摂取する際、気になるのはカロリーですが、
ハチミツ大さじ1杯(約21ｇ)は約64キロカロリーです。
同じ大さじ1杯の砂糖と比べると甘みは約２倍と言われますが、
逆にカロリーは白砂糖より約3割低いと言われています。
 
また、多糖類である砂糖と比べると、消化に時間がかからないため
脂肪に変化して身体に蓄えられる前に、エネルギーとして発散される
という利点もあります。
 
肉じゃがに砂糖のかわりにハチミツを使ってみるとコクがあって
おいしいと好評でした。
使用量も砂糖の3分の2ほどで済み、白砂糖にはない
ミネラル・ビタミンを含んでいるのでヘルシーです。
いろいろ試してみると、面白いと思いますよ。
 
今からの時期は青うめがスーパーなどでも売り出されます。
梅酒もいいですが、今年は更に健康的でお子様も楽しめる
ハチミツを使ったこんなレシピはいかがでしょうか。
 
 
 
　ハチミツ梅ジュース★★★★★★★★★
 
 
  材　料　
 
青梅　　　1キログラム
ハチミツ　　適量
 
 
【作り方】
 
1)青梅を傷つけないように丁寧に洗って、へたは取り、
　水分はふき取る
 
2)煮沸した保存ビンに青梅を入れ、同量以下のハチミツを入れ、
　冷暗所におく。
 
3)梅のエキスが出てきたら、均等になるように軽くビンをふる。
 
4)2〜3週間したら出来上がり！！冷たい水で割るもよし、
　炭酸で割るもよし、漬けた青梅は焼酎に入れても美味しい
　ですよ。
 
　ハチミツ梅ジュースをベースにゼリーやカキ氷もお試しください。
 
　※我が家では同量は甘すぎるので、青梅1キロに対して
　　ハチミツ750グラムほどで漬けています。
 
【今日の薬効食材】★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
 
　　　ハチミツ------疲労回復、抗炎症作用など