クスリになるレシピ

カブと人参の甘酢漬け

材料

カブ
2~3個
人参
1/2本
ゆずの皮
少々

■調味料

50cc
みりん
50cc
砂糖
大さじ1
小さじ1

作り方

  • カブは葉を落とし皮を剥き、薄いいちょう切りにする。
    人参は千切りにする。
    葉は少量をみじん切りにする。
    ゆずの皮は千切りにする。
  • カブ、葉、人参はボールに入れ塩かけ、揉むようによく混ぜる。
    10分ほど置いて水気が出てしんなりしてきたら水でサッと塩を流し、しっかり絞る。
  • 小さい鍋に酢、みりん、砂糖を混ぜ入れ、軽くひと煮立ちさせたら火を止めて冷ます。
  • ②と③とゆずの皮を合わせ、容器に移して冷蔵庫で冷やしたら出来上がり!!

薬効食材

気虚タイプにおすすめのレシピ type

手羽元と干ししいたけの煮物

【鶏肉の話】 現在、世界で最も多くの民族の食べられている肉類とも言える鶏肉。日本で食べられるようになったのは江戸時代の終わり頃から。当時は絶対数が少ない為、高価なものでしたが、現在は物価の優等生として日本人の食生活を支え...

  • しいたけ
  • クスリになるレシピ
  • 免疫力の低下
  • 気虚
  • 鶏肉

人参と長芋の春巻き

【にんじんの話】 近年、スーパーなどでは一年中お目にかかりますが、にんじんは栄養面でとても優れている野菜です。 カロチンを非常に豊富に含む緑黄色野菜であり、1/2本分で一日分のビタミンAの必要量を補うことができます。その...

  • オールシーズン
  • クスリになるレシピ
  • 人参
  • 免疫力の低下
  • 気虚
  • 長芋(山芋)

鶏肉団子としめじのさっと煮たっぷり三つ葉添え

【三つ葉の話】 セリ科に属する日本原産の香草で、1本の茎に葉が3枚ずつつくことから三つ葉といいます。野菜として栽培しているのは日本と中国のみで、つまり食用とされているのは概ねこの2国ということになります。栽培方法により、...

  • しめじ
  • クスリになるレシピ
  • 三つ葉
  • 今月のおすすめレシピ
  • 免疫力の低下
  • 気虚
  • 花粉症
  • 長ネギ
  • 鶏肉

長芋の松の実味噌焼き

【松の実の話】 正確に言うと松の「実」の部分ではなく、松の種の「胚乳」の部分にあたり茶色の薄皮をかぶっていますが、一般的にはこれを除いたものが市販されています。中国では「仙人の食」と呼ばれ、滋養強壮や老化防止に良いとされ...

  • クスリになるレシピ
  • 呼吸器
  • 松の実
  • 気虚
  • 長芋(山芋)

タラのしめじあんかけ

【しめじの話】 馴染み深い食材のしめじですが、実は日常食卓に並んでいるものは本来の意味で「しめじ」でないかもしれません。正式には、シメジ科のキノコ、とりわけキシメジ科シメジ属のホンシメジについてを「しめじ」と言いますが、...

  • しめじ
  • カブ
  • クスリになるレシピ
  • タラ
  • 今月のおすすめレシピ
  • 免疫力の低下
  • 気虚
  • 花粉症

鶏肉と長芋のソテー

【長芋の話】 山芋の種類のうちの1つ。とても栄養価が高く、独特な味わいを持つ野菜です。亜鉛やカリウム、鉄などのミネラル成分、ビタミンB群・Cなどの多くの栄養成分をバランス良く含み、数種類の消化酵素も含んでいます。 漢方薬...

  • クスリになるレシピ
  • 免疫力の低下
  • 気虚
  • 長芋(山芋)
  • 鶏肉

揚げ里芋のもちきびあんかけ

【きびの話】 「もちきび」と「うるちきび」があり、ほのかな甘みがあります。日本では昔から「もちきび」は餅、おこわ、団子にして、「うるちきび」はご飯やお粥に利用されてきました。 『ももたろう』に出てくるきび団子は、この「も...

  • もちきび
  • クスリになるレシピ
  • 呼吸器
  • 気虚

長芋の鶏そぼろあんかけ

【長芋の話】 今回は長芋を紹介します。 長芋は消化酵素ジアスターゼを多く含むので一緒にとった食事の消化を助けてくれます。 よく精力をつけるといわれますが、これは長芋が腎虚に効果があるため。腎は生殖機能のほか膀胱機能をもつ...

  • クスリになるレシピ
  • 免疫力の低下
  • 気虚
  • 長芋(山芋)
  • 鶏肉

冬におすすめのレシピwinter

手羽元と干ししいたけの煮物

【鶏肉の話】 現在、世界で最も多くの民族の食べられている肉類とも言える鶏肉。日本で食べられるようになったのは江戸時代の終わり頃から。当時は絶対数が少ない為、高価なものでしたが、現在は物価の優等生として日本人の食生活を支え...

  • しいたけ
  • クスリになるレシピ
  • 免疫力の低下
  • 気虚
  • 鶏肉

エビのれんこんはさみ蒸し

【えびの話】 えびは日常の食事から摂取しにくい、と言われている亜鉛や銅などの栄養成分を含んでいながら、低脂肪かつ良性なたんぱく質を多く含んでいるため、ダイエット食材としても知られています。また、コラーゲンやタウリンも豊富...

  • エビ
  • クスリになるレシピ
  • レンコン
  • 冷え
  • 陽虚
  • 風邪

鶏肉と長芋のソテー

【長芋の話】 山芋の種類のうちの1つ。とても栄養価が高く、独特な味わいを持つ野菜です。亜鉛やカリウム、鉄などのミネラル成分、ビタミンB群・Cなどの多くの栄養成分をバランス良く含み、数種類の消化酵素も含んでいます。 漢方薬...

  • クスリになるレシピ
  • 免疫力の低下
  • 気虚
  • 長芋(山芋)
  • 鶏肉

長芋の鶏そぼろあんかけ

【長芋の話】 今回は長芋を紹介します。 長芋は消化酵素ジアスターゼを多く含むので一緒にとった食事の消化を助けてくれます。 よく精力をつけるといわれますが、これは長芋が腎虚に効果があるため。腎は生殖機能のほか膀胱機能をもつ...

  • クスリになるレシピ
  • 免疫力の低下
  • 気虚
  • 長芋(山芋)
  • 鶏肉

きのこの卵とじ

今回は12月に是非食べたい食材です。この季節、やっぱり一番気をつけたいのは風邪やインフルエンザですね。ウィルスが蔓延しやすい気象に加え、何かと忙しく、クリスマスや忘年会でちょっと無茶をしてしまうのもこの月です。そんな時期...

  • えのき
  • しめじ
  • まいたけ
  • クスリになるレシピ
  • 免疫力の低下
  • 気虚

柿ジャム

【柿の話】 柿の学名はDiospyros Kaki。Diospyrosは ギリシャ語のDios(神)+ pyros(穀物)で神様の食べ物という意味です。欧米でもKaki の名前で親しまれています。 柿の特徴のひとつは渋み...

  • クスリになるレシピ
  • レモン
  • 陰虚
  • 風邪

山椒のきいた麻婆豆腐

【山椒の話】 木の芽や花山椒は春、実山椒は6月頃、熟した実を粉にした粉山椒は今が旬で10月ころ出回ります。山椒は、手足がむくみがちで冷え症の人に効果があります。本格的な冬が来る前に山椒で体の中から暖めましょう。ウナギにし...

  • 12月におススメのレシピ
  • 1月におススメのレシピ
  • 2月におススメのレシピ
  • とうがらし
  • クスリになるレシピ
  • 冷え
  • 山椒
  • 豆腐
  • 豚肉
  • 陽虚

アジの胡麻衣焼き黒胡麻ソース添え

【胡麻の話】 便秘にゴボウ、貧血にホウレンソウ、と知っていても毎日食べるのは大変。そんな時、活躍してくれるのが胡麻の栄養素です。 胡麻は、水溶性・不溶性の食物繊維を豊富に含み、便秘解消に役立ちます。この寒い季節、貧血によ...

  • アジ
  • クスリになるレシピ
  • 冷え
  • 白胡麻
  • 陽虚
  • 黒胡麻

今月の人気レシピ recipe

食材から探す

魚介類
豆・
種実類
きのこ類
穀類・
いも類
野菜類
果物
卵・
乳製品類
調味料・
香辛料類

タイプから探す

季節から探す

季節に出やすい
症状から探す

ご相談・お問合せ

受付時間 9:30~19:00(日祝定休)

電話でご相談

045-861-6321

スマホ・パソコンでのビデオご相談

パソコンやスマホの通信環境によっては、別途通信料が発生する場合がございますのでご注意下さい。
Wi-Fi環境下でのご利用を推奨します。
まずはお電話 045-861-6321 にてご連絡下さい。

来店してご相談

〒244-0816
神奈川県横浜市戸塚区上倉田町445
※駐車場あり

※受付時間にお電話やご来店が難しい方はお問合せフォーム経由にてご相談ください。 お問合せフォームはこちら

和漢堂ホームページでご紹介している事例はすべて日本で「医薬品」として承認されている漢方薬を利用した事例で健康食品は含んでおりません。
また漢方薬によって病気の全てが改善することを保証するものではありません。